白茶提质增效加工技术及新产品开发

白茶发源于福建，属微发酵茶，满披白毫、毫香蜜韵，具解毒、退热、降火等功效，深受喜爱。白茶产业发展迅猛，近10年其产量规模平均每年以约30%速度递增，成为六大茶类中增速最快的茶类，生产与经营的效益十分显著，受益面广，是闽东闽北乡村振兴的支柱产业。白茶产业长期存在加工技术和装备落后、产品同质化严重、茶园管理低效等问题。

针对以上制约白茶产业升级的重要科学和技术问题，在国家自然科学基金、国家重大农技推广等7个项目支持下，按照理论研究、技术研发、标准制定的研发思路，从茶园生产管理技术、提质增效新技术与新产品开发、加工装备升级等方面开展技术研发与推广工作。茶园生产管理技术包含少枝壮芽复合改植模式、尺蠖类害虫防控新技术，其中少枝壮芽复合改植模式技术已经在福鼎地区应用、尺蠖类害虫防控技术所涉及的专利可以转让。提质增效技术可开发出花香白茶、金花白茶。加工装备涉及萎凋机、压饼机、一体化生产线的规划与设计，需要第三方茶机企业参与制作。